Arap tavası tarifi

Malzeme: 4 kişilik olarak hazırlanmaktadır.

  • Yarım kg kıyma
  • 1 kg domates
  • 2 adet yeşilbiber
  • 1 adet kırmızı salçalık biber
  • 2 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber
  • 2 su bardağı soğuk su
  • Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı

Hazırlanışı: Öncelikle soğanlarımızı biberlerimizi ince ince doğruyoruz bu aşamada da kıymamızı bir tencereye koyarak kavurmaya başlıyoruz. İçerisine kesinlikle su katmayalım kıyma kavrulurken kendi suyu ile daha iyi bir kıvamda pişecektir. Bu anlamda da lezzeti her zaman daha fazla olacak ve kıyma kıvamında pişme sürecine girecektir. Arap tavası tarifi içerisinde en önemli kısım ise kıymanın pişme derecesi olmaktadır. Karnıyarık içi yani harcı hazırlanır gibi kıymanın da kavrulma süresi eş değer olacaktır. Kavrulan kıymamız bir tencere de beklerken farklı bir tencerede de domatesimizi biberlerimizi sarımsağı karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.

Özellikle de bu aşama da kavrulan besinler erime noktasında olmayacak ve bu süreyi biraz kısa tutacağız, Arap tavası tarifi genelde acılı olur ve bu yüzden de baharatları atarken acıyı arttırabilirsiniz. Acı sevmeyen ve rahatsız olanlar ise bunu isteğe bağlı olarak gerçekleştirebilir. Arap tavası hazırlanırken sizler bunun yanına salata ya da ayran gibi garnitürleri hazırlayabilirsiniz.

Tek başına da lezzetinden ödün vermez fakat bu karışım bir harç gibi olduğundan dolayı karnıyarık içi misali hazırlanmaktadır. Daha önce ki yemek tariflerimizde de bunu izah etik ve herkesin kolayca yapabileceği bir yemek tarifidir. Kavrulan domatesleri biberlerin üzerine kıymayı da ekleyerek bir müddet daha kıymanın sulanması ve suyu hafif çekmesi gerekmektedir. Birçok kişi içerisine su katarak bu sulanma sürecini uzatıyor ve böylelikle de kıyma ile içerisine kattığımız domates vs. tamamen karışmış iç içe geçmiş ve pişmiş oluyor. Bir çorba gibi değil orta derece de bir sulanma gerçekleşecek ve suyunu çekene kadar da bu işlemi gerçekleştirmeliyiz. Böylelikle de artık sizlere Arap tavası tarifi hazır olmuş oluyor ve bu muhteşem yöresel lezzeti misafirlerinize de en iyi lezzet kıvamında sunabileceksiniz. Oldukça hızlı bir şekilde hazırlanan bu yemek acil durumlar da adeta kurtarıcınız olacaktır.

Cevap bırakın